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让人垂涎三尺的生腌海鲜!

时间:2017/8/16 18:26:28  浏览:
内容提要:【香鲜至极合肥小吃培训班中华名校?想加盟小吃_合肥有教学小吃的吗?】姜,蒜,辣椒,香菜,麻油,芥辣

让人垂涎三尺的生腌海鲜!

很多人喜欢吃生腌海鲜,想的就是那个鲜劲!真正掌握好的配方没几个,合肥中华餐饮创业培训学校,团队进行了深入挖掘并结合现代餐饮科技,把人们常吃常见的海鲜配方奉献给大家作为创业项目!看不明白的请来我们这里,手把手教!

[生活在海边的潮汕人,喜欢生吃海鲜或者腌制的海产品,潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉,盖指吃过的人用不了太久,就会茶饭不思而四处寻觅。]【香鲜至极合肥小吃培训班中华名校?想加盟小吃_合肥有教学小吃的吗?】

[是因为味道鲜得令人发指的缘故 速度与激情7歌曲潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉,这种毒药令人欲罢不能,越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料,既要渗入肉中,又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时,就可以吃了。]

◆[生腌虾]

[腌制厥后的虾,朴实不必剥壳直接咬开就肉壳云散,虾肉软绵却不失弹牙,而虾奇异的甜鲜在生腌后显现的更加极尽描画。]

[提到生腌虾,必需再说一下这款堪称是生腌海鲜界的劳斯莱斯——生腌龙虾。]

[生腌后的龙虾很入味,一起也保持了龙虾鲜美的味觉,口感更是此外生腌海鲜不能比的Q弹!一盘满是满满的龙虾肉,让人丁水直流。]

◆[生腌虾蛄]

[虾蛄,便是我们平日常开玩弄的皮皮虾。]

[虾蛄肉质最为清甜细滑,有着软滑带弹性的质感。一口咬在外壳上,虾肉便被揉捏而出伴跟着汤汁,满口凡是新鲜。]

[生腌血蛤]

[吃血蛤的时间掰开来,露出鲜红晶白的肉色,腌制过后的血蛤不光没什么腥味,吃起来更是爽口劲充裕,边吃那血水边顺着臂膀往下淌,听起来很血腥,但是吃起来真是甜美可口。]

◆[生腌花蛤]

[主料:花蛤]

[材料:姜,蒜,辣椒,香菜,麻油,芥辣,海鲜酱油,胡椒粉,鸡粉,米酒,冷开水 ]

[1. 花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净,姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用,把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中,拌均匀待用 ]

[2. 取一碟子的,把泡洗好的花蛤盛好,置蒸锅中,加盖中火蒸15分钟左右]

[3. 待花蛤蒸至外壳转红色,口部张开,关火;等到熟花蛤稍晾凉,倒进之前调好的味汁(蒸花蛤的汁不要丢弃)]

[4. 把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右,待至入味以及冰透即可取出上桌,吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃]

◆[生腌膏蟹]

[本来希罕的蟹肉,经由卤汤的腌制与适合的脱水,肉质更为豁亮透亮,口感鲜嫩。]【香鲜至极合肥小吃培训班中华名校?想加盟小吃_合肥有教学小吃的吗?】

[好像鸡蛋黄一般厚厚的蟹膏,那优柔鲜滑的口感与极冷嫩爽的触觉使人大为过瘾,把它轻轻送出口中,有种说不出的索性感。]

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