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合肥最好吃的特色小吃的做法在中华

时间:2017/6/25 17:32:49  浏览:
内容提要:【珍馐美馔菜合肥小吃培训班学校手把手教_学中华特色小吃配方+实践+包教包会】中筋面粉约160g左右,水85g,鸭油50g,五香粉、盐适量

合肥最好吃的特色小吃的做法在中华

安徽合肥特色小吃有很多,传统最著名的要数“鸭油烧饼”,“桂花烧饼”,冰糖炖蹄膀……这些特色小吃怎么做?请您到合肥中华餐饮创业国际培训联合学校考察考察!

●[“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”,非常好吃的呦!]【珍馐美馔菜合肥小吃培训班学校手把手教_学中华特色小吃配方+实践+包教包会】

[鸭油烧饼,小小的一个,其实更象千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的,非常美味。]

[水油皮:中筋面粉约160g左右,水85g,鸭油50g,五香粉、盐适量。]

[油酥:中筋面粉约120g左右,鸭油50g。]

[辅料:手粉、葱花、蛋液、芝麻各适量。]

[做法步骤:]

[1、把水油皮和油酥分别做好,放入冰箱里冷藏醒发15~30分钟。]

[2、醒发好的水油皮和油酥都平分成14小份,然后用小油皮包裹住油酥,压扁后擀成细长条,卷起醒发一会再擀成细长条,如此两次。]

[3、最后擀成长方条并三折,包入适量葱花当作馅料,收口后擀成椭圆形的扁饼。]

[4、扁饼刷上蛋液再沾上芝麻,入烤箱用180度烤30分钟左右即可出炉。]

●[合肥中华冰糖炖蹄膀,是本市最好吃的毫不夸口, 每次都点的还有东北素什锦.]

[冰糖炖蹄膀的做法]

[材料]

[1:蹄膀一包1600克,洗净备用。]

[2:葱3条洗净切段,姜片5片15克,料酒3大匙,万字牌生抽酱油4大匙,金兰老抽6大匙,冰糖1/4杯(60克),水4杯。]

[做法]

[蹄膀放大锅里水开煮10分钟,捞出洗干净备用。]

[不粘锅,置炉上开大火,放入所有2料煮滚。然后放入蹄膀,煮滚后调小火焖煮1小时,然后翻转皮朝下再焖煮1.5小时,捞出蹄膀。调大中火收汁至浓稠,浇到煮好的蹄膀上就可以开吃了。]【珍馐美馔菜合肥小吃培训班学校手把手教_学中华特色小吃配方+实践+包教包会】

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