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皖北特色小吃肉盒子让我垂涎三尺!

时间:2017/9/6 11:56:06  浏览:
内容提要:【香脆迷人合肥小吃培训班学肉盒_安徽合肥特色小吃技术培训加盟名校】猪肉馅500克,香油适量,面粉300克,酱油2小勺

皖北特色小吃肉盒子让我垂涎三尺!

特色小吃肉盒子勾起了我儿时的回忆,勾起了我对家乡的眷恋。这些地方名吃都是中华民族百姓的创造!好吃面粉与猪肉调料配方的完美结合,让面香,肉香,特色香料配方的特殊香味,弥漫口腔、味觉、舒服胃脾。吃了能强身健体!【香脆迷人合肥小吃培训班学肉盒_安徽合肥特色小吃技术培训加盟名校】

◆[肉盒子是流行于我国北方小麦产区的一种面点,用手将包好馅料的面团压扁,再用擀面杖擀成饼状,下油锅炸制金黄即可。]

[将面粉和成面团,羊肉切末,红薯粉丝水发切碎,韭菜切末,将羊肉韭菜红薯粉丝切好后拌匀,加入十三香,精盐,味精,料酒打匀入味。将准备好的材料码在盘子里,另用一小碗打一个鸡蛋打开下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”,用中小火慢慢煎熟,切不可心急,观察肉馅变色、香气扑鼻,就可出锅,开吃。]

[材料]

[猪肉馅500克,香油适量,面粉300克,酱油2小勺,蒜末1大勺,葱少许,鸡蛋1个,木耳末100克,胡椒粉11小勺,盐少许]

[将面粉和成面团,羊肉切末,红薯粉丝水发切碎,韭菜切末,将羊肉韭菜红薯粉丝切好后拌匀,加入十三香,精盐,味精,料酒打匀入味。面团揪成小块,擀成面饼,将调制好的馅料放到面饼上,包好。用手将包好馅料的面团压扁,再用擀面杖擀成饼状,下油锅炸制金黄即可。]

[另有一种食物也叫肉盒子,其做法如下:]

◆[材料]

[普通面粉2杯,玉米面1/2杯,猪肉200g,西葫芦1/2个,尖椒1根,姜5片,蚝油2大勺,生抽1大勺,植物油1大勺,盐少许]

[将西葫芦洗净,切大小一致的厚片,抠去西葫芦的瓤,使其呈一厚圆圈状,将西葫芦圈圈稍微抹点盐,使其入味。将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备。]

[准备馅料的调味:2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等将调味倒入步骤4的材料中,充分拌匀。将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下,抖去余粉,尤其内圈尽量沾上粉,填入已经调好味的馅料,并适当装饰。将准备好的材料码在盘子里,另用一小碗打一个鸡蛋打开下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”,用中小火慢慢煎熟,切不可心急,观察肉馅变色、香气扑鼻,就可出锅,开吃。]

◆[小诀窍]

[1、盒子饼的面团一定要软到拿在手里几乎要流下来的程度,烙出的饼皮才会外脆里嫩,柔软而有嚼劲。]

[2、在案板上揉面团时,可适当多撒些薄面以免粘连。]

[3、烙盒子饼时最好翻两次,因为在翻转一次以后,饼的上面会回软,再翻一次就会两面都脆。]

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