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酸酸的甜甜的开味特色小吃的做法

时间:2017/10/30 17:01:26  浏览:
内容提要:学酸菜鱼的做法合肥小吃培训学校最好_安徽六安安庆无锡在哪里学特色小吃?】鲩鱼1条(约1000克)  泡青酸菜250克  鸡蛋1个

酸酸的甜甜的开味特色小吃的做法

【酸汤肥牛】

[酸汤肥牛是一道颇受欢迎的酸辣口儿名菜。何亮大厨支妙招,教您轻松快速完成,零厨艺也能完美胜任呦!3样便利食材降低操作难度,1个简单动作让味道纯正。]【学酸菜鱼的做法合肥小吃培训学校最好_安徽六安安庆无锡在哪里学特色小吃?】

[食材:酸椒、葱姜蒜、浓汤宝、火锅肥牛、葱姜、小米辣、香菜、鲜辣椒等]

[1、放入少量底油,凉锅小火放入酸椒、葱姜蒜煸炒。]

[小窍门1:我们可以买罐头野酸椒,方便操作。]

[小窍门2:罐头野酸椒里的酸汤一定要用上。]

[2、煸炒香后放入水,调味:放入盐、味精、白糖、料酒、浓汤宝等汤开。]

[3、下入各种食材,食材的放入顺序很讲究:先放金针菇,再放入粉丝。]

[小窍门2:锅开后,一定要撇沫和葱姜。]

[4.放入肥牛片,不要搅动。]

[小窍门1:买下火锅用的肥牛片更加的便利。]

[小窍门2:肥牛片要平铺下锅。]

[小窍门3:锅开后撇血沫。]

[5、出锅,在菜的表面撒上小米辣、香菜、鲜辣椒。]

[6、最后一步很关键:一定要浇上刚烧好的热油。]

【酸鲜香重庆酸菜鱼】

[材料]

[鲩鱼1条(约1000克)泡青酸菜250克鸡蛋1个红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜5瓣花椒适量泡椒末30克食用油45克高汤10大匙料酒大匙胡椒粉3克精盐3克味精3克]

[做法]

[1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。]

[2.起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。]

[3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。]

[鲩鱼的营养价值]

[每100克所含营养元素:]【学酸菜鱼的做法合肥小吃培训学校最好_安徽六安安庆无锡在哪里学特色小吃?】

[热量113 (千卡)硫胺素0.04 (毫克)钙38 (毫克)蛋白质16.6 (克)核黄素0.11 (毫克)镁31 (毫克)脂肪5.2 (克)烟酸2.8 (毫克)铁0.8 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.05 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E2.03 (毫克)锌0.87 (毫克)维生素A11 (微克)胆固醇86 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾312 (毫克)磷203 (毫克)视黄醇当量77.3 (微克)钠46 (毫克)硒6.66 (微克)。]


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