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营养特色小吃狗肉的做法

时间:2017/12/3 18:03:46  浏览:
内容提要:鲜美狗肉合肥小吃培训班中华最有特色_安徽合肥特色小吃技术培训哪家好?】鲜狗肉1000克,大葱40克,生姜15克,植物油75克

营养特色小吃狗肉的做法

[狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补 中益气、温肾助阳之功。狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。]

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▲[清汤狗肉]

[制作原料]

[鲜狗肉1000克,大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。]

[炖料,有当归,党参,西洋参,八角,桂皮,黄芪等。]

[制作过程]

[1、 用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天。 清炖狗肉 清炖狗肉]

[2、 把狗肉捞出,冲洗干净,控干,切成1厘米见方的小块丁,放入煮锅里,加入凉水,烧开,捞出,再用清水冲洗三次控干。]

[3、 大葱去皮,洗净,切成块;生姜去皮,洗净,切片,待用。]

[4、 将植物油放入锅里烧热,投入狗肉块丁,用旺火煸炒四分钟,烹入料酒,待水分干生,加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成。]

▲[红烧狗肉]

[材料]

[主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。]

[做法]

[1、将狗肉洗净后斩块,蒜苗洗净后切段,蒜头去皮拍碎,生姜去皮切片,干红辣椒卸甲切段。]

[2、将狗肉飞水、去腥,然后用冷水冲洗一下,沥干水分。]

[3、烧热油锅,下狗肉大火煸炒4分钟。]

[4、调入酱油、料酒,等水分干了之后,加入辣椒、蒜以及适量的清水。]

[5、用中火炖至肉烂,加入盐、蒜末调味即可。]【鲜美狗肉合肥小吃培训班中华最有特色_安徽合肥特色小吃技术培训哪家好?】


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