培训项目

美味青岛小吃鲜香辣过瘾

时间:2018/6/9 10:58:51  浏览:
内容提要:青岛海鲜美食的做法去合肥小吃培训班中心_安徽学小吃哪家好专业?】干贝 适量 虾仁 适量 五花肉 适量

美味青岛小吃鲜香辣过瘾

[青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。]【青岛海鲜美食的做法去合肥小吃培训班中心_安徽学小吃哪家好专业?】

[传统的青岛宴席有一定的讲究,常见的有“四一六”,“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热,先咸后甜,每席必有鱼,没有海参不算大席。吃海鲜要看季节,春季和夏季是最好的季节,绝对让你吃得再也不想吃肉。]

●[辣炒蛤蜊]

[辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一,街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口,再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒,你就躺在凳上醉享悠然夏日吧!]

[辣炒蛤蜊做法要领]

[锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味。]

[辣炒蛤蜊用料:]

[鲜活蛤蜊500克]

[辣炒蛤蜊做法调料:]

[葱姜蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油少许、料酒2勺]

[辣炒蛤蜊具体做法:]

[1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙,这样就不会影响口感了]

[2、准备好配料,一根大葱切小段,姜2-3片,蒜3瓣压碎,辣椒和花椒依据个人口味]

[3、将蛤蜊捞出冲干净,沥干水分]

[4、锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味]

[5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油,少许盐和鸡精,炒匀即可盛盘]

[特点:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味]

●[青岛名吃——海鲜卤面]

[海鲜卤面,是青岛的特色小吃,入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽,可谓色香味俱全之面食极品。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧,它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去,从而让人们可以享受到既美味营养有经济实惠的面食佳品。]

[用料 主料 面条(生)500g 调料 干贝 适量 虾仁 适量 五花肉 适量 芹菜 适量 芥蓝 适量 海鲜卤面的做法 1.先把适量的干贝、蛏干、虾仁用水洗净 后用...]

[做法:小半碗虾仁,少许黑木耳,小半块瘦肉切碎。把芸豆择净切碎,把花蛤用清水煮熟,把煮蛤 的汤留下,把蛤肉择出。]

[铁锅油爆锅后加入瘦肉、芸豆、木耳等炒几分钟,然后加入蛤汤,再加入合适的水。等水沸煮几分钟芸豆将熟之际,往热锅里加入一个鸡蛋,迅速搅拌几下,以形成较好的蛋花。等芸豆完全熟后,加入虾仁、蛤肉,等锅中汤再沸腾,把火关掉。卤面的卤,就算开好了。]【青岛海鲜美食的做法去合肥小吃培训班中心_安徽学小吃哪家好专业?】

[然后另一铝锅中加入半锅水,烧至冒热水泡而未沸腾时,加入面条,等水沸腾时,加入一碗凉水;再沸腾时再加入一碗凉水,再沸腾时,再加入半碗凉水,再沸腾时候,面条就做好了。面条趁热捞出,放入凉水中。吃的时候把面条捞入碗中,把卤浇在面条上,美味可口的海鲜卤面就做成了。]


本文关键词:青岛海鲜美食的做法去合肥小吃培训班中心_安徽学小吃哪家好专业?】
本文《美味青岛小吃鲜香辣过瘾》是由中华国际餐饮创业特色小吃培训网原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.xiaochi-peixun.com/products/2037.html
地址:合肥市北二环省立友谊医院西隔壁萧城路昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
中华国际餐饮创业特色小吃培训网 (www.canyin-peixun.com),电话15555121368,专业从事合肥小吃培训,合肥特色小吃技术培训,合肥学小吃,安徽小吃培训烧烤培训,安徽早点小吃培训,合肥烧烤培训,等项目.解决哪里有合肥小吃培训,合肥小吃培训去哪里,合肥小吃培训配方,合肥小吃培训的优势,中华国际餐饮创业特色小吃培训网 拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥特色小吃技术培训,合肥学小吃,安徽小吃培训烧烤培训,安徽早点小吃培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训;还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!我们有合肥小吃培训配方,合肥小吃培训教程,合肥小吃培训操作方法,合肥小吃培训成功案例。
旗下网站:合肥画室
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮技术