培训项目

【咖喱牛肉粉】

时间:2012/9/29 17:35:02  浏览:
内容提要:烹饪专科-蚌埠-安庆-宣城-黄山,烹饪技校-巢湖-六安-芜湖-淮南,短期烹饪培训班-马鞍山-滁州-铜陵-阜阳.

[咖喱牛肉粉]

[咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊.]

牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉汤。(烹饪专科-蚌埠-安庆-宣城-黄山,烹饪技校-巢湖-六安-芜湖-淮南,短期烹饪培训-马鞍山-滁州-铜陵-阜阳)

九、最简单的红烧牛肉(粉)做法:

好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。

烧水,水要多一点,

碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,加开水,

然后水开下粉,少许硬一点,

放在碗里,加红烧牛肉。即可。

最后,介绍你:

最简单的柠檬汁、冰红茶制作。

一、用榨汁机榨汁,兑水,加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水,加冰块,很好喝。

二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干,开水冲泡。冷热饮均可。

冰镇以后就是正宗的冰红茶。(烹饪专科-蚌埠-安庆-宣城-黄山,烹饪技校-巢湖-六安-芜湖-淮南,短期烹饪培训班-马鞍山-滁州-铜陵-阜阳)

豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。

我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。

一、肉末豆腐:

锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用。

锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。

注:肉末稍微咸一点,豆腐要淡一点。

(老豆腐,切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘。 回答者:kathy23)

[每次少做一点(蔬菜),荤菜可以放在冰箱里,每餐用小碗添一点放在电饭煲蒸架热一下。](烹饪专科-蚌埠-安庆-宣城-黄山,烹饪-巢湖-六安-芜湖-淮南,短期烹饪-马鞍山-滁州-铜陵-阜阳)


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