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◆成都快讯:四川小吃节厨师现场展绝技

时间:2012-7-2 21:08:44  浏览:
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[◆成都快讯:四川小吃节厨师现场展绝技]

[昨天,首届川味小吃节在四川饭店开幕。]

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[川籍面点师在现场制作正宗川味小吃,食客在品尝美味的同时还可以观看精湛的小吃制作技艺表演。www.xiaochi-peixun.com 最为精彩的现场表演非“三大炮”莫属。]

[记者了解到,“三大炮”是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。]

[由于案板一边放有铜盘,因击打案板而震动时发出金属响声,只听见三大炮犹如“弹丸”一样,发出三响,三坨糍粑从不锈钢案板中弹跳而过,跃进放于上方装有黄豆面的簸箕内,然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘,www.xiaochi-peixun.com 浇上红糖,撒上芝麻,名小吃“三大炮”就做好了。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。]

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