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合肥哪里有小吃培训看此文

时间:2013/3/23 18:46:13  浏览:
内容提要:安徽合肥小吃培训班:粉丝150克,虾米

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主料:牛肉(瘦)300克

辅料:粉丝150克,虾米15克,银耳(干)3克,木耳(水发)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋葱(白皮)20克

调料:盐4克,大葱5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克 安徽合肥小吃培训

1. 牛肉切薄片;2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;

3. 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量);

4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右;

5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)稍煮一下;6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。

主料:小麦面粉(特制)

辅料:黄瓜 黄豆芽 食盐 醋 香油 蒜泥 生抽 辣椒油

1.和面,揉好后稍微省一下,大约十分钟就够了!安徽合肥小吃培训

2.洗面,盆中放凉水,再将和好的面放入,在水中揉,直至将面中的淀粉全洗出来。

3.沉淀,将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着,洗好的面水让其自然沉淀。

4.过滤,沉淀大约半天后,将上面的清水倒掉,剩下的部分用筛子过滤(如果你洗的足够干净,没有留下面渣,则此步骤省略)。

5.蒸,锅中水烧开,面水舀入蒸面皮的铁箩(家庭可用平底不锈钢盆代替,用前要刷一点油)中,将铁箩放在开水中,边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀,盖上锅盖,大约五六分钟即可出锅。

* 烤肉酱配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 麻辣酱配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。安徽合肥小吃培训


本文关键词:安徽合肥小吃培训班
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