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东盟峰会上的老挝万象特色小吃

时间:2016/9/7 20:37:43  浏览:
内容提要:【安徽合肥小吃培训学校教万象特色美食,合肥上哪学小吃既好又便宜?】生吃、蒸、煮、炖、煎、炒、烤

东盟峰会上的老挝万象特色小吃

[老挝菜清淡酸甜辣,烧菜的方式有:生吃、蒸、煮、炖、煎、炒、烤及火锅等多种方式,油水虽然极少,但更令人喜欢,每顿饭四个人四个菜足矣。老挝的主食是糯米饭。]【安徽合肥小吃培训学校教万象特色美食,合肥上哪学小吃既好又便宜?】

[做法是头天晚上将糯米洗净后浸泡过夜,第二天早上捞起后放在竹片折成的漏斗状容器里,然后在将其架置在盛有适量水的陶钵上放在炭盆上蒸,蒸熟后再分装在竹编的筒子里端上来给客人食用。黏度极高,但又不是糊在一起,而是一粒一粒的极有弹性。传统的吃法是用手捏一团糯米饭,用手指压紧压实变扁,然后拿着这团糯米饭,夹些生的蔬菜蘸着蘸料吃下去]

●[老挝炒面、炒饭和炒菜的做法同中国一致,油水很少,但一样的味美。鸡、猪、牛、鱼各有各的本身味道,而在中国很少能吃到拥有这些肉本身味道的东西了。]

[在老挝,蔬菜的食用除炒之外,主要的食用方法是佐以蘸料生吃和蒸吃两种。蔬菜中既有圆白菜、生菜、长豇豆这样国内常见的蔬菜,也有很多像树叶一样和有着香辣感觉的绿色植物。每家的蘸料在酸甜辣的基础上,各有自己的不同,但家家好吃。]

[老挝的汤无论清淡还是浓烈都放有天然香味料(有香味的树叶、树皮及柠檬汁之类)。]

●[万象糯米饭]

[当地人最爱吃的就是糯米饭了,在吃糯米饭的时候也有一些讲究的,要先把这个饭装到迪普考里面,然后直接从里面迪普考里面抓出一团来,先用手把糯米饭团捏紧,就这样蘸着鱼露吃就好了,这个鱼露可是一种万象人为吃糯米饭而秘制的一种调料,吃起来非常可口。]

●[腊普]

[腊普为老挝语“Lap”的译音,是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是:将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细,拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成,味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种 。]

●[琅勃拉邦烤香肠]

[材料 香肠,蜂蜜,橄榄油,芝麻,番茄酱]

[做法 1.将香肠清洗干净,沥干备用。]

[2.把竹签泡在清水中30分钟,然后清洗干净。]

[3.将香肠切成小节,穿在竹签上。]

[4.烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸;]

[5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油,放入烤箱烘烤10分钟。]

[6.撒上芝麻或配以番茄酱。]【安徽合肥小吃培训学校教万象特色美食,合肥上哪学小吃既好又便宜?】


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