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正宗新疆大盘鸡+皮带面小吃精品

时间:2018/5/19 9:40:24  浏览:
内容提要:【新疆小吃正宗大盘鸡怎么做合肥卤菜培训班教学_安徽小吃培训合肥哪家好?】大盘鸡正宗做法,麻辣可口,鲜香味美

正宗新疆大盘鸡+皮带面

[大盘鸡正宗做法,麻辣可口,鲜香味美,老公连汤汁都没放过!]

【新疆小吃正宗大盘鸡怎么做合肥卤菜培训班教学_安徽小吃培训合肥哪家好?】

●[新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。新疆大盘鸡正宗做法,麻辣可口,鲜香味美,老公连汤汁都没放过!]

[材料]

[土鸡1/2只,小型土豆2个,尖椒1个,红椒1个,姜1小块,干辣椒6个,花椒15粒,八角2颗,桂皮1块,啤酒1罐,番茄酱2汤匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙]

[八角5个]

[郫县豆瓣酱1勺]

[桂皮一段]

[香叶3-4片]

[盐适量]

[鸡精适量]

[馕1个]

●[新疆馕包大盘鸡的做法]

[做法]

[1、锅内到油,把花椒炸透。]

[2、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒,翻炒几分钟。]

[3、倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒、蘑菇,焖十五分钟。]

[4、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。]

[5、加入青辣椒、红辣椒(起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了)。]

[6、然后翻炒一下就可以出锅装盘了。]

[放入豆瓣酱]【新疆小吃正宗大盘鸡怎么做合肥卤菜培训班教学_安徽小吃培训合肥哪家好?】

●[鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。]


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