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最好的合肥小吃麻辣小龙虾花甲培训加盟基地

时间:2017/6/1 18:53:29  浏览:
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●正宗眙盱麻辣小龙虾【去哪学龙虾花甲当然合肥小吃培训班中华名校,安徽合肥最好吃的小吃龙虾花甲加盟】

[食材明细:小龙虾2斤 植物油200ml 花椒20克 藤椒20克 干辣椒40克 大料3个 糖蒜2头 大蒜1头 白芝麻20克 草果1个 丁香20几粒 白蔻7个 肉蔻2个 香叶3片 桂皮1小段 老姜7片 冰糖30克 花雕酒50克 盐15克 麻辣口味 炒]

[麻辣小龙虾的做法步骤:]

1 [小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。]

2 [青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。]

3 [花椒一小把,干辣椒切段备用。]

4 [甜酱1勺。]

5 [锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。]

6 [再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。]

7 [干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。]

8 [至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。]

9 [依次放入少许白酒炒匀。]

10 [再放入1勺半的盐一起翻炒。]

11 [放入一碗水约和龙虾齐平。]

12 [大火烧开。]

13 [转小火烧约三分之一汤汁。]

14 [再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。]

●[开心花甲王的做法:]

[材料]

[新鲜花甲500g,香葱2根,小红椒2个,蒜粒2颗,姜1小段,盐2茶匙(用于浸泡花甲),盐1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml,生抽10ml,蚝油20ml,油50ml]

[做法]

1.[花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。]

2.[锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。]

3.[锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。]

4.[最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。]【去哪学龙虾花甲当然合肥小吃培训班中华名校,安徽合肥最好吃的小吃龙虾花甲加盟】

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