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舌尖上的中秋合肥小吃培训班推荐

时间:2016/9/11 20:07:01  浏览:
内容提要:中秋小吃安徽合肥小吃培训学校教您,学特色小吃合肥哪家又好又便宜?】大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣

舌尖上的中秋合肥小吃培训班推荐

[中秋节是月圆人团圆的佳节,怎么少得了美食相伴。有句熟语是“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,中秋节大家都会吃月饼,以示团圆。但是,你知道中秋节除了吃月饼,还有哪些传统美食呢?]【中秋小吃安徽合肥小吃培训学校教您,学特色小吃合肥哪家又好又便宜?】

◆[中秋吃月饼香又甜]

[中秋吃月饼,在我国,中秋有家家团圆吃月饼的习俗。面对花样繁多、不断创新的月饼,专家提醒,选购月饼时要多一份理性,传统的莲蓉、五仁等月饼才是首选。吃月饼时应按先咸后甜顺序少量品尝。月饼热量高,不宜多吃,每次最多吃半块。若在吃月饼时感觉油腻,可以吃些山楂。不仅能减少消化不良,还能减轻月饼的高油脂、高热量问题。]

◆[秋风渐起,菊香蟹肥]

[材料 大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml]

[做法 1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开]

[2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右]

[3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎]

[4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用]

[5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可]

◆[食芋头辟邪消灾]

[中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。]

[古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。]

◆[饮桂花蜜酒,合家欢]

[每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。]

◆[荷叶冬瓜老鸭汤,吃掉“秋老虎”]

[材料 冬瓜1斤,荷叶小半片,老鸭1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块]

[做法 1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。]

[2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一个半小时。]

[3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。]

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