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特色小吃鸭血粉丝汤培训加盟学校

时间:2017/1/22 21:09:49  浏览:
内容提要:鸭血粉丝汤合肥小吃培训班学校专业教学_安徽哪里可以学特色小吃?】鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克

特色小吃鸭血粉丝汤培训加盟学校

●[Peking roast duck is only one of many outstanding duck dishes in China. For true fans of fowl, however, the city to be is actually Nanjing, capital of Jiangsu province.]【鸭血粉丝汤合肥小吃培训班学校专业教学_安徽哪里可以学特色小吃?】

[北京烤鸭只是众多优秀中国鸭肉菜品之一,对于真正的家禽肉食爱好者而言,最理想的城市应该是江苏省的省会南京市。]

[Nanjing residents love eating duck, from salted duck to pancakes made with duck grease to duck-blood soup, which has recently become popular in many parts of China.]

[南京市民爱吃鸭,从盐水鸭到鸭油煎饼,再到鸭血汤,都是他们的爱好。而鸭血汤最近也在中国许多地方流行起来。]

[In a bowl of duck-bone stock, duck blood is presented in beancurd-like cubes together with vermicelli, fried firm bean curd and bits of duck organs, such as liver and gizzard. It can be eaten any time of day with steamed buns, a bowl of rice or just on its own.]

[在鸭骨汤里,盛有豆腐状的鸭血,并配着粉丝、炸豆腐和鸭肝鸭胗等鸭内脏。一天中任何时候都可以享用,或就着馒头米饭,或单独品尝。]

[Harbin red sausage]

●[南京鸭血粉丝汤的做法]

[材料]

[鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个]

[做法]

[1、鸭血切成1.5厘米厚的小块,再放入盐水中浸泡片刻;]

[2、鸭胗洗净切花刀,用清水浸泡粉丝;]

[3、鸭肠刮去油脂,加适量盐揉洗干净,放入开水中汆烫后捞出备用;]

[4、锅中加入油,爆香葱段、姜丝,倒入高汤后煮沸;]

[5、先放入鸭胗,然后再放入泡好的粉丝、油豆腐]

[6、煮开之后,放入汆烫好的鸭肠;]

[7、最后放入鸭血,煮2分钟后即刻关火盛入碗里;]

●[鸭血粉丝汤营养]

[鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。]

[红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质,每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。]

[其中维生素B1.B2的含量分别比大米高6倍和3倍,特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,但是很多发人却还没有意识到.]【鸭血粉丝汤合肥小吃培训班学校专业教学_安徽哪里可以学特色小吃?】


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