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回味无穷香港特色小吃的做法

时间:2017/6/29 22:42:04  浏览:
内容提要:【八珍玉食合肥小吃培训班学校哪家好_学香港特色小吃一对一教学+包教包会】:虾仁100G,肥肉馅50G,2个鸡蛋取蛋青

回味无穷香港特色小吃的做法

香港特色小吃一般人只知道云吞,其它就不太知道了!其实香港有很多中西结合很好吃的小吃。下面我们就来聊一聊!【八珍玉食合肥小吃培训班学校哪家好_学香港特色小吃一对一教学+包教包会】

[香港,壕壕们的“购物天堂”,吃货们的饕餮盛宴。满世界的美食,西餐,中餐,茶餐厅,总有一款合你口味;小摊,小铺,大排档,嘴巴根本不能停……小编已经迫不及待了!扒拉扒拉一下都有什么好吃的,不多说,为了在最短的时间吃到最多的美食!]

▲[香港云吞面]

[云吞面是香港特色美食之一,也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。]

[云吞和面的制作]

[材料:虾仁100G,肥肉馅50G,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售)]

[做法:1、将虾仁,肥肉馅,2个蛋青,适量盐、味精拌成馅料,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去。]

[2、将其按云吞的包法包好。]

[3、煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用。]

[4、同上将面煮熟,过冷水备用。]

▲、[煎酿三宝]

[这是香港人对三种常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作「煎」「酿」「三 宝」。吃时用竹签串着,像吃鱼蛋一样,再醮上酱油,美味啊。也有用鲮鱼肉酿 大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。现在一般小吃摊位的煎酿三宝内的鲮鱼胶(肉泥的鲮鱼肉),都会加入些面粉以降低成本。]

▲、[鸡蛋仔]

[香港地道街头小吃之 一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的, 咬下时口感特别。香港推崇“少糖、少盐、少油”的健康饮食方式,因此味道会略显清谈,但也更显可爱。现在有很多口味,有巧克力、椰丝、黑芝麻等。]

▲、[烧鹅:]

[烧鹅是粤菜的传统名菜,以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。配上酸梅酱蘸食,味道更赞。 香港烧鹅店很多,最有名是“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和“深井烧鹅”。]

▲、[鱼蛋粉]

[鱼蛋粉以桂林米粉、大地鱼、猪骨熬汤作汤底,加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料做成,米粉入口香软顺滑,配料各有各风味,再搭配辣椒酱(油)就更加辛辣开胃。德昌鱼蛋粉店是香港出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,这里的虾饺个大饱满,很实在。]【八珍玉食合肥小吃培训班学校哪家好_学香港特色小吃一对一教学+包教包会】

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