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五个必知让麻辣烫更健康

时间:2010/9/5 21:10:39  浏览:
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五个必知让麻辣烫更健康

如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。

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首先,在调料中放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。

其次,在麻辣烫中加入各种绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

第三,麻辣烫的加热温度无需太高,不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。

第四,只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

最后,涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。

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