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千年商贸重镇:屯溪老街始建于1385年(明朝洪武十八年),并随着徽商的兴起而逐渐形成和发展起来。徽商兴于宋,盛于明。
阅读全文 | 浏览:43 | 2010/7/5 15:57:18
做正宗周黑鸭切记    1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。
阅读全文 | 浏览:63 | 2010/7/4 17:23:18
麻辣香锅也清爽 同样是秘制的底料,这家的口感清爽而不油腻,一改以往香锅滋浓味厚的特点,麻辣之余丝毫不咸腻,正因为如此单纯,你会觉的越吃越辣,后劲十足。
阅读全文 | 浏览:48 | 2010/7/2 15:01:42
豌豆凉粉制作(保留) 推荐凉粉是四川的一种小吃,由于制作方便,价格实惠,口感好,所以很受大众喜爱。四川的凉粉分为两种,一种是用豌豆粉制作的,即“豌豆凉粉”,其是白色的,也可以加入少量色素制成黄色。另一种是用大米制成的,又叫“米凉粉”,
阅读全文 | 浏览:48 | 2010/7/1 15:02:44
发酵面团的做法: 1、先来做最重要的发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下; 重点:酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵
阅读全文 | 浏览:55 | 2010/6/30 17:11:04
茶油药疗与茶油鸭 将茶油作为药用油收藏,茶油因其富含多种营养成份,内服、外用都有很好的效用: 一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的政常发育十分有益。 二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对
阅读全文 | 浏览:50 | 2010/6/29 11:01:19
邓州糊辣汤历史悠久。传说,三国时期,曹操率军与袁绍对峙于官渡,曹军粮草告急。曹军粮官万般无奈之中,只好命令伙夫们搜集红薯叶、红薯干,又将马肉切成丝状,一同烩于锅中,再拌以炒熟的红薯面糊,放盐并杂以大葱、辣椒、胡椒等菜蔬作料,聊为兵士夜间充饥
阅读全文 | 浏览:43 | 2010/6/28 15:25:48
鸭肝:300克,清水洗净,一定把胆摘掉,用冷水浸泡1-2个小时,中间换2次水,把血水渗出。锅内放水煮沸后,放入鸭肝炒5-8分钟,再次把血水彻底排出,炒好后用冷水洗净,放入盘中待用。
阅读全文 | 浏览:51 | 2010/6/28 15:12:00
逢重阳时节,菊黄蟹肥,选用新鲜大蟹,蒸熟后拆取蟹黄蟹肉,熬成蟹黄油,加入馅心,即为著名的“蟹粉小笼”,食时蟹香扑鼻,鲜美可口,风味更是别具。 小笼包子的独特之处是馅中有“汤汁”,那一口滋润的汤汁做得好,可以直沁你的肠胃。(中华国际合肥小吃培
阅读全文 | 浏览:37 | 2010/6/25 11:42:11
无为板鸭光绪年间,由新疆等地迁来无为县定居的五十余户回民首创,制作已有200多年历史,目前无为板鸭也普遍全国大中小城市 是无为人经营最理想的产业
阅读全文 | 浏览:82 | 2010/6/24 11:37:53
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